Le texte
🇮🇹 Italien
Durante il lockdown del 2020, ho cominciato a fare il pane in casa. Era un modo per passare il tempo e per imparare qualcosa di nuovo. All'inizio non era facile. Il primo pane era duro come una pietra! Ma non mi sono arresa. Ho studiato molte ricette su YouTube e ho letto libri. Ho capito il segreto: la lievitazione lenta. Il lievito madre è speciale. Lo « nutro » ogni giorno con acqua e farina. Con il tempo è diventato il mio amico. Oggi, dopo tre anni, il mio pane è davvero buono. Uso farina integrale biologica e sale marino. La cottura dura quaranta minuti a duecentocinquanta gradi. Il profumo del pane fresco è meraviglioso. I miei amici mi chiedono sempre il mio pane. A volte regalo una pagnotta come presente. Fare il pane è diventato molto più di un hobby: è una meditazione.
🇫🇷 Traduction
Pendant le confinement de 2020, j'ai commencé à faire le pain à la maison. C'était une façon de passer le temps et d'apprendre quelque chose de nouveau. Au début ce n'était pas facile. Le premier pain était dur comme une pierre ! Mais je n'ai pas abandonné. J'ai étudié beaucoup de recettes sur YouTube et j'ai lu des livres. J'ai compris le secret : la levée lente. Le levain est spécial. Je le « nourris » chaque jour avec eau et farine. Avec le temps il est devenu mon ami. Aujourd'hui, après trois ans, mon pain est vraiment bon. J'utilise de la farine complète biologique et du sel marin. La cuisson dure quarante minutes à deux cent cinquante degrés. Le parfum du pain frais est merveilleux. Mes amis me demandent toujours mon pain. Parfois j'offre une miche comme cadeau. Faire le pain est devenu bien plus qu'un hobby : c'est une méditation.
Vocabulaire-clé
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durla pietra(f)
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abandonner / se rendrela ricetta(f)
la recettela lievitazione(f)
la levéeil lievito madre(m)
le levainnutrire
nourrirla farina(f)
la farineintegrale
complète (farine)biologico
biologiquela cottura(f)
la cuissonla pagnotta(f)
la michela meditazione(f)
la méditationExercices de compréhension
- Question 1 · Choix multiple
Quando ha cominciato?
- A. Nel 2018
- B. Nel 2020 (lockdown)
- C. Nel 2022
- D. Nel 2023
Voir la réponse
Réponse : Nel 2020 (lockdown) - Question 2 · Vrai/Faux
Il primo pane era ottimo.
Voir la réponse
Réponse : FauxEra duro come una pietra.
- Question 3 · Choix multiple
Quanto tempo di cottura?
- A. 20 minuti
- B. 40 minuti
- C. 60 minuti
- D. 90 minuti
Voir la réponse
Réponse : 40 minuti - Question 4 · À compléter
Il segreto è la ___ lenta.
Voir la réponse
Réponse : lievitazione - Question 5 · Question ouverte
Hai imparato qualcosa di nuovo durante il lockdown?
🇮🇹 Note culturelle
Pendant la pandémie 2020, les ventes de farine ont augmenté de +90% en Italie — les Italiens se sont massivement mis à cuisiner à la maison. Le « lievito madre » (levain) est un trésor familial en Italie : certains levains sont âgés de plusieurs siècles, transmis de génération en génération. À Matera, en Basilicate, on fait le pain le plus célèbre d'Italie, reconnu IGP, cuit dans des fours à bois ancestraux.