A2NomMasculin
l' impasto
pâte (à pain/pizza)
/eem-PAH-stoh/
Pluriel : impasti
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Que signifie ‘impasto’ ?
Exemples en contexte
Lavoro l'impasto per la pizza almeno dieci minuti.
Je travaille la pâte à pizza pendant au moins dix minutes.
L'impasto deve lievitare per almeno due ore.
La pâte doit lever pendant au moins deux heures.
À propos de ce mot
'Impasto' désigne la pâte à pain, à pizza ou à pasta fraîche. Une bonne pâte exige de la patience — la fermentation (lievitazione) est cruciale. De nombreux boulangers italiens utilisent une fermentation lente à froid de 24 à 72 heures, comme les boulangers artisanaux français. 'Impasto' vient de 'impastare' (pétrir), comme le français 'pâte' du latin 'pasta'.
Mots liés
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