A2NomFéminin
la carbonara
carbonara
/kar-boh-NAH-rah/
Pluriel : carbonare
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Que signifie ‘carbonara’ ?
Exemples en contexte
La carbonara autentica non prevede la panna.
La carbonara authentique ne contient pas de crème.
Ordino sempre la carbonara quando vado a Roma.
Je commande toujours la carbonara quand je vais à Rome.
À propos de ce mot
La vraie carbonara romaine se compose uniquement d'œufs, de pecorino romano, de guanciale (joue de porc séchée), de poivre noir et de pâtes. Ajouter de la crème est considéré comme une hérésie par les Romains — et pourtant, c'est souvent ainsi qu'elle est préparée en France. La sauce est émulsionnée uniquement avec la chaleur résiduelle des pâtes.
Mots liés
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